Profissionais de serviços de alimentação de Vilhena (RO) participaram na noite da segunda-feira, 1º de julho, da palestra de Boas Práticas para Serviços De Alimentação Mais Eficientes, no 3º Sicoob Sabor – Festival Gastronômico e Cultural de Vilhena. O evento realizado no período pré-festival, que tem abertura marcada para 9 de julho, aconteceu na Sala Guaporé do CTC Sicoob Credisul, ministrado pela engenheira de alimentos, Inayara Rebelatto.
Na palestra, os participantes conheceram as formas corretas de se manipular e armazenar alimentos, além de como realizar a limpeza do local de trabalho, dos utensílios e equipamentos utilizados. Inayara, que é especialista em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos e analista de laboratório da JBs, explicou também a diferença entre limpeza e higienização, ambas indispensáveis.
“Na limpeza retiramos sujeiras que conseguimos ver, por exemplo, poeira e terra. Já na higienização, eliminamos microrganismos que são invisíveis a olho nu, que podem contaminar os alimentos. A ingestão de alimentos contaminados pode causar doenças e levar até a morte. Por isso é importante para quem trabalha com serviços de alimentação tomar os cuidados necessários”, esclareceu.
O evento, que teve como objetivo levar conhecimento e qualificação, contou com inscrição gratuitas e entrada 1kg de alimento não-perecível. Os alimentos arrecadados serão doados a uma entidade filantrópica. No final da palestra houve sorteio de brindes, entrega dos certificados e copo do festival para todos os participantes.
Fonte: Assessoria
